Cómo Hacer Pollo a la Cordon Blue Con Salsa Blanca
El pollo a la cordon blue es un plato típico de la cocina francesa que consiste en un filete de pollo relleno de jamón y queso, empanado y frito. Se sirve con una salsa blanca, también conocida como salsa bechamel.
Ingredientes
- 4 filetes de pollo
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas de queso Emmental
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Salpimentar los filetes de pollo.
- Poner una loncha de jamón y una loncha de queso sobre cada filete.
- Enrollar los filetes y sujetarlos con un palillo.
- Pasar los rollitos por huevo batido y luego por pan rallado.
- Freír los rollitos en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Escurrir los rollitos sobre papel absorbente.
- Servir los rollitos con salsa blanca.
Salsa Blanca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación
- Derretir la mantequilla en una sartén.
- Añadir la harina y cocinar durante 1 minuto.
- Añadir la leche poco a poco, removiendo constantemente.
- Cocinar hasta que la salsa espese.
- Salpimentar y añadir nuez moscada al gusto.
- Servir la salsa caliente.
Problemas y Soluciones
Uno de los problemas más comunes al hacer pollo a la cordon blue es que el pollo se seca. Para evitar esto, se puede cocinar el pollo a fuego medio y no cocinarlo durante demasiado tiempo.
Otro problema es que el relleno se salga del pollo. Para evitar esto, se pueden usar palillos para sujetar los rollitos.
Consejos
- Se puede usar cualquier tipo de queso para el relleno, pero el Emmental es el más tradicional.
- Se puede añadir una rebanada de jamón serrano o de tocino al relleno.
- Se puede servir el pollo a la cordon blue con una ensalada o con verduras asadas.
Opinión de Expertos
“El pollo a la cordon blue es un plato delicioso y fácil de preparar. Es una excelente opción para una cena especial.” – Chef Ramsay
“El pollo a la cordon blue es un plato clásico que nunca pasa de moda. Es una excelente manera de impresionar a sus invitados.” – Julia Child
Así que, si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, el pollo a la cordon blue es una excelente opción. ¡Pruébalo hoy mismo!
Como Hacer Pollo A La Cordon Blue Con Salsa Blanca
Delicioso y fácil de preparar.
- Pollo relleno de jamón y queso.
Un clásico de la cocina francesa.
Pollo relleno de jamón y queso.
El pollo relleno de jamón y queso es el ingrediente principal del pollo a la cordon blue. Para prepararlo, necesitarás filetes de pollo, jamón serrano y queso Emmental. También puedes añadir una rebanada de tocino o de jamón cocido al relleno.
Para empezar, salpimenta los filetes de pollo. Luego, coloca una loncha de jamón y una loncha de queso sobre cada filete. Enrolla los filetes y sujétalos con un palillo.
Una vez que tengas los rollitos de pollo rellenos, puedes cocinarlos de diferentes maneras. Puedes freírlos en aceite caliente, hornearlos en el horno o cocinarlos a la plancha. Si los fríes, asegúrate de hacerlo a fuego medio y de no cocinarlos durante demasiado tiempo para que el pollo no se seque.
Una vez que los rollitos de pollo estén cocidos, puedes servirlos con una salsa blanca, también conocida como salsa bechamel. La salsa blanca es una salsa cremosa y suave que combina perfectamente con el pollo relleno de jamón y queso.
El pollo relleno de jamón y queso es un plato delicioso y fácil de preparar. Es una excelente opción para una cena especial o para una comida familiar. Puedes servirlo con una ensalada, con verduras asadas o con patatas fritas.
Consejos
- Puedes usar cualquier tipo de queso para el relleno, pero el Emmental es el más tradicional.
- Si quieres añadir una rebanada de jamón serrano o de tocino al relleno, asegúrate de que sea fina para que no se salga del pollo.
- Puedes cocinar los rollitos de pollo rellenos de diferentes maneras. Puedes freírlos, hornearlos o cocinarlos a la plancha.
- Sirve los rollitos de pollo rellenos con una salsa blanca o con tu salsa favorita.
¡Buen provecho!
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